鲫鱼豆腐汤的做法

2019-05-15 02:10:23 来源: 黑河信息港

鲫鱼豆腐汤的材料:

主料:鲫鱼

辅料:豆腐、猪肉、香菜

调料:盐、料酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤、食用油

鲫鱼豆腐汤的做法:

1.将豆腐切成小块,猪肉切片,香菜、葱切段,姜拍松切块;

2.鱼去内脏洗净用热水烫1下,放入凉水中刮净黑皮洗净,豆腐焯水(要焯透)并控净水;

3.坐锅点火倒油,油热煸炒葱姜,加入料酒、肉汤、肉片、花椒水、盐,开锅后放水、鱼和豆腐,大火烧开改小火慢炖20分钟,见汤浓乳白色时取出葱姜块,放入鸡精调好口味,放入香菜盛在汤碗中便可。

美食天下菜谱温馨提示:

汤浓色白,鱼鲜豆腐嫩。

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