酒香牛肉的做法

2019-05-14 20:56:17 来源: 黑河信息港

酒香牛肉的材料:牛肉3⑷ 磅,切成2⑶厘米块状

~3⑷个大号西红柿,切成小丁

~红皮土豆2⑶磅,切成2厘米见方的块

~胡萝卜1磅切成小块

~zinfandel微甜金粉黛酒半瓶

~橘子皮调味

~大红枣适当

~海盐,酱油,可乐半听,烧烤酱调料

酒香牛肉的做法:1. 锅底放少量橄榄油,开大火,加入牛肉翻炒至4面变棕色

2.加入半瓶zinfandel酒,盖上锅盖,闷烧片刻,撇去浮沫

3.加入西红柿丁,和1两个橘子皮撕成小块,这些都会化在汤汁里,加少量盐改中火

4.1小时后加入酱油,盐适当,烧烤酱3勺,半听可乐调味

5.半小时后加入土豆块,胡萝卜块。我喜欢红土豆果实比较清新紧密。

6.再过半小时,若需要再添加酱油盐调味。快出锅时10分钟加入冷冻红枣(如果是干枣,可以提早1些加)

先加的番茄帮助牛肉绵软,橘皮轻轻1碰就碎在汤里增加清香,微甜的金粉黛酒让汁水浓郁,后添的土豆胡萝卜和牛肉1起成熟,借用可乐,酒和烧烤酱的复杂味道让做出来的食品有层次感,尝尝吧!

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