反季水果营养可能唱反调

2019-05-15 08:00:39 来源: 黑河信息港

春风送暖,各种各样的反季节水果也纷纭上市。个头硕大的草莓、鲜嫩欲滴的樱桃……让人看了食欲大动。

不过专家提示,早春时节应慎食反季水果,时令水果才是上上之选。

■商报王惠丛

抢鲜水果纷纭上市

头几天,市民何女士在水果摊上看到鲜红诱人的草莓,忍不住买了1大兜回家。回家后,何女士的女儿特别喜欢,1会儿工夫就把草莓“消灭”了1大半。可到了晚上,小姑娘就觉得身体不舒服,并出现了腹痛、拉肚子现象。何女士赶快带孩子去了医院,被诊断为空腹吃水果对胃肠造成了刺激引发的拉肚子,连夜输水才止住了孩子的病情。

随便在几家超市转了转,发现食品区的显眼位置都摆放有盒装的草莓,很多市民在这里留连挑选。他们多数都对大而鲜红的草莓情有独钟,有的乃至只拣大的,不挑小的。另外还有圣女果、西瓜等反季节水果,都吸引了很多人的眼光。

“催出来的”水果尽可能少买

对目前市场上出现的反季水果,郑大1附院营养科副主任医师付3仙说,从营养学的角度来说,慎吃反季节水果只是个提议,并没有资料证明反季水果就不好。从技术上来讲,反季节水果是在温室里通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境,从而让植物的成熟季节提早,本身没有什么危害。

但她同时提示,对反季水果中“养眼的美女型水果”,市民需要特别留意。

据了解,有些果农为了增加产量,常常过量使用植物生长调理剂,即激素。这些激素可以增进果实发育、生长和早熟,使用激素后可增产20%左右。“催”出来的反季节水果,虽然色彩可人,但里面的果肉还未成熟,不但尝不到香甜的鲜味,而且营养成份也“缩水”。

更严重的是,对正处于生长发育阶段的少年儿童来讲,如果常常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果,孩子会出现性早熟现象。这在近年的报道中屡见不鲜。因此,这样的水果少买少吃。

如何辨认“疑点”水果

那末,该如何辨认市场上的“疑点水果”?付3仙说,虽然经过催熟的果实显现成熟的性状,但果皮和其他方面还会体现不成熟的特点。如自然成熟的西瓜由于光照充足,瓜皮花色深亮,条纹清晰,瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮色采鲜嫩,条纹浅淡,瓜蒂发青。自然成熟的水果,多散发果香;催熟的水果不但没有果香,还会出现发酵的气味。另外,同1品种大小相同的水果,催熟水果常常比自然成熟的水果重很多。

支招:无妨试试消毒洗菜机

如果真的不谨慎买到了这样的水果,你也不用太过担心。现在,1种新的消毒洗菜机可以帮你去除水果中的生长激素或农药残留。

这类消毒洗菜机就像1台微型洗衣机。你只需把水果蔬菜放进机内,不用添加任何洗洁精,3~10分钟就能够洗出真实的绿色蔬菜。它在高速运转时产生的气体,可以快速杀灭细菌病毒,还可以快速分解去除蔬菜水果肉类中的农药化肥残留和激素残留,而且不会破坏食品的外观。

所以,这类洗菜机还可以代替消毒柜来使用,对碗筷餐具等需要定期消毒的物品进行杀菌消毒,简便易行,而且不用再添加任何消毒药剂。

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