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葱油爽脆南瓜的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:20:10
葱油爽脆南瓜的做法【图文】,怎么做好吃 素斋菜分类香味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间高级制作难度 食材明细 小南瓜1个约400克食盐适量白醋适量香葱50克 葱油爽脆南瓜的做法详细步骤第1步香葱洗净,切寸段。 南瓜去皮﹑去瓤,洗净切成薄片,越薄炒的时候越容易熟。切好的南瓜片放清水中浸泡一下,去除部分南瓜淀粉,使其口感更清脆。锅中放适量油。第2步凉油将葱段放进去煸炒,慢慢煸炒出葱香味(油热再下锅,葱容易糊)。煸炒出葱香味后,南瓜片倒入锅内。再倒入适量白醋,既可以防止南瓜粘锅,又能使南瓜片口感更加清脆。 急火快炒,炒制1分钟,放入适量盐进行调味,翻炒几下,即可出锅葱油爽脆南瓜的做法小贴士1. 南瓜切成薄片后,在水中浸泡一下,去除部分南瓜淀粉,使其口感更清脆。2. 用香葱炝锅,凉油煸炒香葱,葱的用量要多一些,葱的香味融入到油中,再炒南瓜片,自然就吃不出生南瓜的味道了。3. 炒南瓜片的时候倒入适量白醋,既可以防止南瓜粘锅,又能使南瓜片口感更加清脆。葱油爽脆南瓜的营养分析交大博通预计2009年继续亏损
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