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银芽蛋皮的做法

2018-11-05 19:03:44
银芽蛋皮的做法 这是一道极简单的菜,口味清淡又美味…… 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鸡蛋2个 绿豆芽半斤 辅料 盐适量 酱油适量 鸡精少量 香油少量 银芽蛋皮的做法步骤 1. 将绿豆芽去根洗净。 2. 鸡蛋磕入碗中加微量盐搅成鸡蛋液。 3. 锅中滴几滴油烧热。 4. 打散的鸡蛋液一半倒入锅中,摊成鸡蛋皮,同样的方法摊完全部鸡蛋液。 5. 摊好的鸡蛋皮晾凉切成细丝。 6. 切好的鸡蛋皮和焯好的豆芽放入碗中,加入酱油,盐,鸡精,香油拌匀即可。红色的是干辣椒,装饰下。 7. 装盘,美美的拍张照(︶^︶) 小贴士 摊鸡蛋皮时,锅中油不宜太多,而且要边倒蛋液边转动平底锅,使其均匀的铺于锅底。
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