椒盐德式猪脚的做法

2019-05-14 21:48:35 来源: 黑河信息港

椒盐德式猪脚的材料:

材料:德式猪脚1付,葱2根,蒜头2瓣,姜30克

调味料:黑胡椒粉半大匙,小茴香粉半大匙,鸡粉半大匙,米酒1大匙,盐半大匙

椒盐德式猪脚的做法:

1.取1个碗,放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用

2.葱、蒜头和姜切细末备用

3.猪脚先除去中间的骨头,再切成1口大小后放入低温油锅中,盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软,起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用

4.倒出锅中余油,只保存少许油,烧热后爆香姜、蒜头,再炝入酒,煮至水气蒸发后,放入炸酥的猪脚肉,1边翻炒1边撒入调味粉,起锅前再撒入葱花略拌便可盛盘

师傅叮咛:

*猪脚上如果有冻的话要去除干净,以避免入锅炸时会有油爆产生

*所谓软炸就是使用油温低于120度的油来炸东西的方式

*炸猪脚时锅边会有浮渣,是猪脚本身的胶质和糖分受热后所产生的结果

宫颈炎白带带血怎么办
白带多粘稠怎么办
盆腔炎小腹痛的危害
本文标签: